Tim Raue erhält "Best Chefs Legend"-Preis und rührt mit politischer Rede
Gabriel Hethur
Tim Raue erhält "Best Chefs Legend"-Preis und rührt mit politischer Rede
Tim Raue erhält "Best Chefs Legend"-Preis bei den Rolling Pin Awards in Düsseldorf
Die Verleihung der Rolling Pin Awards in Düsseldorf ehrte Tim Raue mit dem "Best Chefs Legend"-Preis – eine Auszeichnung, die den gefeierten Sternekoch sichtbar emotional zurückließ. In seiner Rede blickte er auf seine Karriere zurück und sprach über die Herausforderungen der Gastronomiebranche. Seine Worte verbanden persönliche Erfolge mit grundsätzlichen Gedanken zur heutigen Gesellschaft.
Die Jury würdigte Raue für seinen außergewöhnlichen Werdegang in der kulinarischen Welt. Der Sonderpreis galt nicht nur seinem handwerklichen Können, sondern auch seinem prägenden Einfluss auf die moderne Gastronomie. Bei der Entgegnahme der Auszeichnung betonte er leidenschaftlich, wie wichtig Vielfalt und demokratische Strukturen in der Branche seien.
Gleichzeitig nutzte Raue die Bühne für deutliche Kritik am aktuellen politischen Klima in Deutschland. Selten so berührt, gab er seine Frustration über die Entwicklung des Landes offen zu. Sein Rat an junge Köche war unmissverständlich: Sie sollten sich nicht von Hass im Netz verunsichern lassen, sondern auf die Menschen konzentrieren, die sie unterstützen.
In seiner Rede würdigte Raue zudem seinen Kollegen Joachim Wissler. Er lobte dessen jahrzehntelange Führung im Vendôme im Schloss Bensberg und seine Rolle bei der Prägung der deutschen Haubenküche. Wissler, der sich im November 2025 aus dem operativen Geschäft des Restaurants zurückzog, bleibt der Althoff Group als Berater verbunden. Seine Arbeit umfasst die internationale Vermarktung deutscher Küche sowie die Förderung des Nachwuchses – etwa die Begleitung seines Nachfolger Dennis Kuckuck.
Wisslers Karriere unterstreicht, wie entscheidend Kontinuität in der Spitzengastronomie ist. Über seine eigenen Restaurants hinaus setzte er sich für regionale Erzeuger ein und stärkte das Bewusstsein für eine nationale kulinarische Identität. Sein Einfluss reicht bis zu Projekten wie dem neuen Dom Hotel in Köln, wo er weiterhin kulinarische Maßstäbe mitprägt.
Die Rolling Pin Awards feierten Raues Lebenswerk, doch seine mahnden Worte zur Zukunft und seine politischen Akzente gaben dem Abend besondere Tiefe. Währenddessen bleibt Wisslers Erbe in der deutschen Gastronomie ein Maßstab für Exzellenz und Mentorship.
