Mainz bekommt mit Ozias ein griechisches Fusion-Restaurant mit Sternen-Lob von Tim Raue

Mainz bekommt mit Ozias ein griechisches Fusion-Restaurant mit Sternen-Lob von Tim Raue

Ein neues griechisches Tavernen-Restaurant mit Fusion 360-Touch kommt in die Mainzer Altstadt

Ezai Salim verwandelt die ehemaligen Räumlichkeiten des Sausalitos in das Ozias – ein Restaurant, das traditionelle Aromen mit modernen Akzenten verbindet. Zwar steht das offizielle Eröffnungstermin noch nicht fest, doch das Team deutet einen Start Ende Oktober an.

Salim teilt auf Social Media, darunter YouTube, Instagram und TikTok, regelmäßig Updates zu den Umbauarbeiten und dem Konzept hinter Ozias. Kürzlich erhielt das Projekt dabei unerwartete Aufmerksamkeit aus der Spitzenküche.

Auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf traf Ezai Salim auf Tim Raue, einen der renommiertesten Köche Deutschlands. Raue, der mit zwei Michelin-Sternen und fünf Hauben im Gault-Millau-Führer ausgezeichnet ist, sprach auf der Veranstaltung über Unternehmergeist in der Gastronomie. Nach einem Gespräch über Ozias lobte er die Vision des Restaurants als einen Ort, an dem zeitgenössische griechische Küche mit Leidenschaft und Hingabe zubereitet werde. Das Konzept strahle Kraft und Energie aus, so Raue.

Das Ozias-Team zeigte sich gerührt über die motivierenden Worte und bezeichnete sie als Inspirationsquelle. Während kulinarische Details noch unter Verschluss bleiben, wurden Follower aufgefordert, sich den 25. Oktober für die Neueröffnung vorzumerken.

Die Eröffnung des Restaurants bereichert die Mainzer Gastronomieszene um ein frisches Angebot. Mit Fokus auf griechische Fusion-Küche und Unterstützung durch Branchengrößen wie Tim Raue wird Ozias bei seiner Eröffnung sicherlich für Aufsehen sorgen. Während die letzten Vorbereitungen laufen, bleibt das Team online im Austausch mit künftigen Gästen.