Gioia in Radebeul-Ost eröffnet mit Burrata-Werkstatt und Feinkost-Paradies neu
Gabriel Hethur
Gioia in Radebeul-Ost eröffnet mit Burrata-Werkstatt und Feinkost-Paradies neu
Gioia – ein einzigartiges Gastronomiekonzept in Radebeul-Ost – hat nach einem Jahr umfassender Renovierungsarbeiten wieder seine Türen geöffnet. Das Restaurant, das in einem ehemaligen Kindergarten untergebracht ist, empfängt seine Gäste nun in Räumlichkeiten, die einst ein Gewächshaus beherbergten. Neben gehobener Küche bietet es eine eigene Burrata-Werkstatt, eine Feinkostabteilung sowie einen Home-&-Living-Bereich mit Mitnahme-Spezialitäten an.
Erstmals geschlossen hatte das Gioia Ende 2024 für umfangreiche Modernisierungsarbeiten. Bei der Wiedereröffnung im Oktober 2025 präsentierte das Team ein verfeinertes Fünf-Gänge-Menü mit sorgfältig abgestimmten Getränkebegleitungen – inklusive alkoholfreier Alternativen.
An der Spitze der Küche steht Solokoch Dennis Pentzold, der zuvor in Dresdner Spitzenrestaurants wie dem Kobalt und dem Genuss Atelier tätig war. Seine Gerichte setzen auf hauseigene Käsespezialitäten, etwa eine geräucherte Stracciatella, die mit scharfem Honig beträufelt als Vorspeise serviert wird. Bevor der Hauptgang folgt, serviert die Küche zwei kleine Grußbotschaften aus der hauseigenen Burrata-Werkstatt.
Höhepunkt des Menüs ist ein zartes Flankensteak mit einer leichten, salzig-zitronigen Sauce. Zwar ist die Küche nicht streng italienisch geprägt, doch die Zutaten spiegeln die Handwerkskunst der Werkstatt wider. Im Service leitet Gianfranco Santaguida das Team – seit 15 Jahren eine Institution im Gioia. Mit seinem italienischen Dolce-Vita-Charme verleiht er dem Haus eine besondere Note; zudem ist er als veröffentlichten Lyriker bekannt.
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Doch das Gioia ist mehr als ein Restaurant: Gäste können die Feinkostabteilung erkunden, an Burrata-Herstellungsworkshops teilnehmen oder im Home-&-Living-Bereich nach Mitbringseln stöbern.
Das neu eröffnete Gioia verbindet Sterneküche mit Marktatmosphäre. Das von einem erfahrenen Koch kreierte Menü steht ganz im Zeichen hausgemachter Käsespezialitäten und saisonaler Aromen. Mit Sitzplätzen im Gewächshaus und einem erweiterten Angebot setzt das Restaurant frische Akzente in Radebeuls kulinarischer Szene.
